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| 油炸锅使用时注意事项及清洗方法 | |
| 日期：2018-05-16 人气：444 | |
| 油炸锅，是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。现在小编就为大家介绍一下油炸锅使用时注意事项及清洗方法！ 一、油炸锅使用时注意事项 1、指定由专人负责使用,设备操作时操作人员严禁离岗。 2、应使用新植物油，严禁反复使用,否则有着火危险。 3、加有量不能太满，以防沸腾溢出造成危险。 4、放食品到油锅里炸时，应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品，防止高温油溅出烫伤。 5、食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。 6、清洁油炸锅时，不得用水喷淋其电器部分，防止造成电路短路。 7、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。 二、油炸锅的清洗方法 1.启动电热油炸锅把清洗剂以1：5(清洗剂：水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。 2.油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。 以上就是小编为大家介绍的油炸锅使用时注意事项及清洗方法，有任何相关疑问或需要都可以拨打电话进行咨询，一定能给您满意答复。 |
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